Soy Aldo un joven Emprendedor, peruano camiseta y deseo compartirles mi Historia Familiar:  Soy el nieto mayor, criado y educado como un hijo por Doña Jesús Párraga León y don Toribio Carrillo Romaní, recuerdo que por los años 80 mi madre doña Jesusita era admirada por su carisma, solidaridad y buena sazón en la cocina, un buen día decidió junto a mi familia poner una Mesa Criolla  o Huarique como hoy se le llama, en la casa ubicada en la 2da. zona de Collique en el distrito de Comas, volviéndose rápidamente el punto de reunión de la familia, amigos, vecinos y comensales de paso donde al son de la música criolla disfrutaban con alegría del rico sabor de sus variados Sanguches criollos en el desayuno, Comida criolla al medio día y en la tardecita sus postres de antaño que en serio eran la sensación del lugar. En el transcurso del trabajo diario sus colaboradores transmitían su lema: ¡ES HORA DE COMER RICO! a los comensales que eran como de la familia. Con el pasar de los años doña Jesusita celebró sus 60 años y en su discurso familiar nos dejó su Legado, un claro mensaje de virtud a los jóvenes de la casa: TRABAJANDO CON FE, AMOR Y LEALTAD A LOS VALORES DE LA FAMILIA SE SALE ADELANTE (fotografía del álbum familiar).

Después de 08 años de su fallecimiento en el 2017 decido crear La Brava Perú en homenaje a la historia de mi familia conservando el legado del negocio de mi madre.